電影-總鋪師

一直很想看這部片，因為我很喜歡辦桌文化。

喜歡美食的我，從小在南部長大，每次婚宴的流水席總是吃得很開心又熱鬧，一開場的冷盤我就吃得很滿足了，常常吃到後面的油飯或是豬蹄膀就飽到投降了。接著就看到大家一一打包起來，回家可以再熱一熱接著吃，我記得魚翅羹可以加點白菜以及一點高湯繼續燉煮，又是一鍋滿滿的好料。


看完這部電影後，我想我是喜歡這部電影的。
因為這部電影講的就是一個 "情" 字，台灣人的可貴就在於濃郁的人情味。

故事一開始是以黑白畫面交代著過去並帶著台灣味的台語對白，我覺得台語有著很特殊的情感，就算只是平常的對話，也可透過這語言傳達內心的感情，它是個可以感染人心的語言。

以前就很喜歡吳念真的聲音，電視上的廣告台詞偶爾會有吳念真以真誠的台語發音描述著台灣人打拼的點滴，透過畫面的傳達，常常打動著我，就算那只是個廣告。

在這部戲裡，吳念真扮演著北部已經隱匿的總鋪師 "憨人師"，看似流浪街頭的生活，但仍為了街友煮出一道道辦桌料理，看似從其他處撿來的剩菜剩飯以及剩餘的醬料，但經過他的手就可以變出辦桌常見的料理。我想料理的美味不在於食材的高貴與否，而是在於廚師是否有心。


吳念真說了一段故事：
本來苦瓜不是長那樣難看的，但是因為青椒常常來向苦瓜抱怨，他味道好苦。另外蕃茄也常常來對苦瓜埋怨，他太紅無法作自己。苦瓜因為常常聽人抱怨，身上就蹦出一粒粒的，所以就越長越醜了，但是只要青椒與蕃茄幸福，苦瓜也就幸福了！


這段故事引來總鋪師的起源...
以前辦桌時，總舖師只要帶著自己的工具，到辦桌現場負責烹煮就好，左鄰右舍都會提供料理的食材，甚至還會幫忙，現場的食材就變出一道道美味的佳餚，辦桌現場總事都熱鬧非凡。
當大家吃完辦桌都開心回家後，主人有面子也很高興，這時就會切一塊豬肉，或是抓一條魚，送給辦桌的總舖師。
那總舖師賺什麼？
他賺到感情，也賺到人情，最重要的是賺到自己心內的歡喜。



這部電影給我的感覺是很歡喜溫馨又滿足，不帶有任何負擔。
有興趣的話可以看一下預告片段：

我很自豪，台灣人的人情味是世界上第一名的可貴。
雖然會擔心這樣的特色會不會毀於我們這一代?  但我想，像這樣的電影不時的提醒我們要珍惜眼前，要保有初衷的歡愉以及熱情，就算處於現實困境，也要哈哈大笑的去度過每一段人生的滋味。




看完了總鋪師，辦桌料理之中，你最想吃哪一道呢?
我最想吃的是...菜尾湯!!  (小時候常打包回去重新燉煮的好料)