昨晚想著老媽的 "甲尬媽媽麵" (偷偷說：這是洪家老媽自創的麵，胡亂加料，但有幾個是必須的條件)，心血來潮的想要試做看看。
於是我真的去逛菜市場了。
買了拉麵 10元，番茄24元，雞蛋兩顆 7元，一把青菜20元，三層豬肉絲50元
這樣提太有成就感了
備料開始!
至於我怎麼料理? 以下是分解動作 (笑)。
其實老媽做的時候，好像沒這麼複雜，因為是煮一大鍋全家吃，但我是一個人吃，所以程序上會繁瑣了一些。
首先將麵條 放進鍋裡煮到半熟。
麵體是拉麵，因為我喜歡Q彈帶勁的的口感。
時間大約三分鐘吧! (從水滾時起算)
然後將麵條撈起。
把三層豬肉絲放到鍋裡爆香。
但我不喜歡太油膩，所以沒有放任何油喔!
直接以豬肉本身的油脂來爆香。
(偷偷說：三層肉的油脂豐富，肉質又嫩)
看到豬肉的油脂被逼出來後，放入切丁的番茄。
等到豬肉與番茄炒到有茄紅素出現了，放兩碗水烹煮。
喔! 對了，別忘了加鹽巴!
接著打個蛋花兒。
放入青菜。
我習慣將麵條再放入鍋裡，為了讓麵條吸收湯頭啊!
起鍋囉! 是不是很讚?!
噢，我老媽看了一定會非常感動!
記得小時候煮麵，常常煮個稀巴爛，不是菜太多，就是湯都不見了。
沒想到長大後的今天，這一碗麵不僅是分量掌握得剛剛好之外，整碗麵吃起來清爽不油膩，吃得非常飽阿。
媽，這家傳的甲尬媽媽麵，不會絕後了，我會繼續保持下去! 耶呼!
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